Лимонник

Ингредиенты:

Тесто:

0,5 палочки дрожжей

1 ст.л. сахара

0,5 стакана молока

200 г сливочного масла

50 мл сметаны

2,5 стакана просеянной муки

Начинка:

1-2 лимона

1,5 стакана сахара

200 г грецких орехов

Способ приготовления

1. 200 г сливочного масла растопить в 0,5 стакана молока. Добавить сметану, сахар, 0,5 палочки свежих дрожжей (вместо дрожжей можно использовать соду с уксусом). Постепенно добавлять просеянную муку.

2. Лимоны целиком пропустить через мясорубку, быстро смешать с сахаром и нарезанными грецкими орехами. Начинка получается тягучая.

3. Раскатать 2/3 теста скалкой, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, выложить на тесто начинку, последнюю треть теста раскатать и выложить сверху. Хорошо защипать тесто по краям, чтобы начинка не выливалась. Выпекать при 190-20 °C примерно 30 минут. Готовый пирог разрезать теплым на ромбы.