Малиновое варенье

Ингредиенты:

Расчет: на 1 кг малины

1 кг сахара

250 мл воды

Лимонная кислота

Способ приготовления

1. Малину пересыпать сахаром с вечера. На следующий день добавить воды.

2. Дважды довести варенье до кипения и остудить. Затем сварить малину до готовности в течение примерно 40–45 минут. В готовое варенье можно добавить немного лимонной кислоты.

3. Варенье остудить и расфасовать по стерильным банкам, закрыть герметичными крышками.

Показатели готовности варенья:

– Чайной ложкой капнуть варенье на сухое блюдце. Если капля растекается, значит, варенье еще не готово. Если капля остается на месте, значит, варенье готово. Можно провести по капле ножом – если борозда сходится не сразу – варенье готово.

– Капнуть варенье на палец, перевернуть палец вниз – если капля остается на пальце, значит, варенье готово.