Макароны с грибами и сыром с плесенью

Ингредиенты:

500 г макарон-«перьев»

1 лук-порей

200 г копченой грудинки

250 г шампиньонов

250 г сыра Рокфор или Горгонзола

6 ст.л. бульона

Оливковое масло

1 ст. л Прованских трав

Соль, черный перец

Способ приготовления

1. Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Часть жидкости из-под макарон оставить.

2. Обжарить лук-порей и порезанную соломкой грудинку на оливковом масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжаривать примерно 5 минут. Влить 6 ст.л. бульона, добавить отваренные макароны с частью жидкости. Посолить, добавить 1 ст.л. Прованских трав и черный перец.

3. Сыр раскрошить, добавить на сковороду и прогреть, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.