Вариант II (для Лазаньи)

Ингредиенты:

1 луковица

100 г сливочного масла

1-2 ст.л. муки

1 стакан мясного / куриного бульона и 1 стакан молока

ИЛИ

0,5 стакана белого сухого вина и 1,5 стакана бульона

Соль, черный перец

300 г тертого сыра

Способ приготовления

1. Мелко нарезать и обжарить лук до прозрачности на сливочном масле. Постепенно вводить муку, непрерывно перемешивая, пока смесь не станет однородной.

2. Понемногу влить 1 стакан мясного / куриного бульона и 1 стакан молока или 0,5 стакана белого сухого вина и 1,5 стакана бульона. Довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 10 минут, непрерывно помешивая. В конце добавить соль, черный перец и тертый сыр.