Цветная капуста по-тайски

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты

100 г зеленого лука

Кинза

2 головки чеснока

Острый перец Чили

Пальчик имбиря

Кунжутное масло

2 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. устричного / рыбного соуса (если есть)

2 половника овощного бульона

0,5 ч.л. куркумы

1 ч.л. (коричневого) сахара

Способ приготовления

1. Капусту разнять на соцветия и выдержать примерно 10–15 минут в холодной воде с 1 ст.л. соли. Промыть капусту.

2. Нарезать зеленый лук, крупно порезать чеснок и перец Чили без косточек.

Очистить от шкурки пальчик имбиря.

3. Зеленый лук, чеснок и перец Чили обжарить на кунжутном масле в воке или глубокой сковороде примерно 2 минуты.

4. Добавить цветную капусту и 1 ч.л. тертого имбиря, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. устричного / рыбного соуса (если есть) и 2 половника овощного бульона или кипятка. Тушить примерно 10 минут.

5. Готовое блюдо посыпать куркумой и сахаром, добавить мелко нарезанную кинзу.