Котлеты из курицы или индейки на пару

Ингредиенты:

500 г грудки индейки / 4 куриные грудки

2 яйца

50 г сливочного масла

Петрушка

1 кабачок

2-3 дольки чеснока

2 луковицы

Соль, черный перец

2 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. кефира

Карри, хмели-сунели

Панировочные сухари

Куркума

100 г мягкого творожного сыра / сыра Фета

Способ приготовления

1. Мясо перемолоть с кусочками холодного сливочного масла и 1 белой луковицей. Добавить 2 желтка, мелко нарезанную петрушку и натертый на крупной терке кабачок. Фарш посолить и посыпать черным перцем.

2. На сковороде обжарить до прозрачности 1 луковицу и добавить в фарш. Добавить 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. кефира, карри и хмели-сунели, щепотку куркумы.

3. Добавить 100 г мягкого творожного сыра / сыра Фета. Все хорошо перемешать рукой. Ввести 2 взбитых белка с солью.

4. Сформировать руками котлеты и обвалять их в размельченных панировочных сухарях. Приготовить на пару или поставить в духовку на 19 °C примерно на 8-10 минут.