Жаркое из баранины с черносливом

Ингредиенты:

1 кг баранины без костей

2 луковицы

Сельдерей, укроп, петрушка

0,5 кг картофеля

10 шт. чернослива

4 дольки чеснока

Соль, смесь перцев

2 помидора или томаты в собственном соку

Сок 1 лимона / гранатовый сок

Способ приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком на растительном масле примерно 10 минут, до прозрачности лука.

2. Переложить мясо в казан. Добавить кипятка так, чтобы покрыть мясо на ? и довести до кипения.

3. Через 10 минут добавить пучки сельдерея, укропа и петрушки, связанные ниткой, а также крупно нарезанный картофель, чернослив и чеснок. Посолить, добавить черный перец. Добавить помидоры, лимонный или гранатовый сок.

4. Поставить в духовку на 20 °C примерно на 40 минут до готовности мяса.

5. Готовое жаркое посыпать свежей зеленью. Пучки зелени, связанные ниткой, вынуть.