Вареники из заварного теста

Ингредиенты:

1 стакан просеянной муки

2 стакана кипятка

1 яйцо

Соль

Варианты начинки:

Творог (приготовление см. Блинчики с начинкой)

Мясной фарш (приготовление см. Блинчики с начинкой)

Вишня (приготовление см. Вареники с вишней)

Способ приготовления

1. 1 стакан муки заварить 2 стаканами кипятка. Хорошо размешать, чтобы не было комков. Остудить и добавить 1 яйцо, посолить. При необходимости, можно добавить еще немного муки. Тесто должно быть липким.

2. Раскатать тесто, вырезать кружочки и положить внутрь начинку: творог / вишню / мясной фарш. Шов каждого вареника смазать взбитым яичным белком, чтобы вареники не расходились.

Варить в подсоленной воде.