Соте из овощей с гречневой лапшой

Ингредиенты:

1 луковица

1 початок молодой кукурузы / 3–5 мини-початков кукурузы

1-2 моркови

200 г шампиньонов

2 болгарских перца

Пальчик имбиря

200 г спаржи

300 г помидоров-черри

Кинза, шпинат

Лимон

Соевый соус.

Соль, черный перец

Гречневая лапша

Способ приготовления

1. Все овощи нарезать кубиками.

2. На раскаленной глубокой сковороде или в воке обжарить лук, добавить кукурузу, морковь, болгарский перец, грибы и ломтики имбиря, спаржу и помидоры-черри. Посыпать мелко нарезанной кинзой и шпинатом. Посолить, добавить черный перец и немного соевого соуса, полить лимонным соком. Довести до готовности.

3. Отдельно отварить гречневую лапшу в подсоленной воде примерно 5-10 минут.

4. Готовую лапшу добавить на сковороду или в вок к овощам.