Свекольный пирог с твердым сыром

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто

2-3 свеклы среднего размера

100 г тертого козьего / твердого сыра

Листья тимьяна

Способ приготовления

1. Свеклу отварить до готовности, порезать крупными кусками и прогреть на сковороде со сливочным маслом. Добавить щепотку сахара и листья тимьяна.

2. Выложить свеклу в форму, присыпать тертым сыром. Тесто раскатать и выложить сверху на свеклу. Края теста заправить внутрь формы для запекания. Сделать проколы вилкой по всей поверхности теста. Смазать тесто 1 желтком с небольшим количеством молока.

3. Выпекать пирог при 19 °C примерно 20 минут. Готовый пирог вынуть из духовки и перевернуть на изнаночную сторону теплым.