Хлебный суп с яйцом

250 г черствых корок хлеба, 1 большая луковица, 3 ст. неполные ложки жира, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, красный перец на кончике ножа, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, 1 л воды.

Жир разогреть, обжарить лук, петрушку и нарезанные кусочками корки хлеба. Добавить воду, приправить солью и перцем. В ½ стакана воды взбить 2 яйца и полученную смесь влить в горячий суп. Готовится такой суп очень быстро.