Суп рыбный с овощами

500 г рыбы, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 4–5 соцветий цветной капусты, 2–3 ст. ложки консервированного горошка, 2 свежих помидора 2 ст. ложки сливочного масла, 1 пучок зелени, соль и специи по вкусу.

Морковь, лук, корень петрушки и помидоры нарезать дольками и спассеровать на масле. Цветную капусту отварить в подсоленной воде.

В кипящий бульон положить картофель, через 5—10 мин – пассерованные овощи и поварить суп еще 10–15 мин. Затем положить кусочки рыбы, цветную капусту, зеленый горошек, помидоры и варить суп до готовности рыбы.