Сом с рисом

1 сом, 1 луковица, 250 г риса, жир для жарения, соль, перец.

Рыбу нарезать ломтиками в палец толщиной, посолить и оставить на некоторое время. Нарезать кольцами головку лука и поджарить на масле.

В другой кастрюле тушить до мягкости 250 г риса, предварительно ошпаренного кипятком.

Затем смешать его с жареным луком, положить на него ломтики сома, поперчить и жарить в духовке 15 мин.