Рыба отварная в рассоле

150 г рыбы, 100 г соуса-рассола, 100 г отварного картофеля, 5 г масла,50 г отварной моркови, 100 г соленых огурцов (для соуса).

Сварить разделанную рыбу вместе с овощами. В пряный отвар положить соленые огурцы, очищенные от семян и кожицы, и варят вместе с рыбой.

При подаче на блюдо выложить куски отварной рыбы, на них – ломтики соленых огурцов. Все поливать соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы.