Котлеты говяжьи с грибами

600 г говядины,300 г свежих грибов, 3 ломтика булки, 3 яйца, 1 головка репчатого лука, 4–5 долек чеснока, молотый черный перец, молотый сладкий перец.

Мясо дважды пропустить через мясорубку.

Мелко нарезанные грибы тушат с мелко нарезанным луком и рубленым чесноком до полуготовности.

Мясной фарш смешать с грибами, добавить молотый черный, молотый красный перец и

толченый чеснок. Из фарша формировать шарики величиной с яйцо, придают им форму плоских лепешек, обваливают сначала в муке, потом – во взбитом яйце и панировочных сухарях.