Цыпленок, маринованный в кефире

1 цыпленок (весом 500 г), 100 мл кефира, перец и соль по вкусу.

У обработанной тушки разрезать грудку, разделить на половинки. Положить мясо в кастрюлю, налить кефир, добавить черный перец. Мариновать 5–6 ч.

После этого жарить на раскаленной сковороде с жиром, закрыв крышкой, до готовности.