Треска свежая

1 кг трески, 200 мг растительного масла, 2 луковицы, 1 лимон, 10–15 картофелин, измельченная зелень петрушки, немного пряностей.

Очистить и выпотрошить свежую треску. Отварить ее в подсоленной воде и дать остыть, не вынимая. Затем воду слить, а треску положить в рыбную кастрюлю. Влить масло, прибавить петрушку, репчатый лук, пряности и прокипятить. После этого добавить сок лимона. Выложить рыбу на блюдо, гарнировать цельным отварным картофелем и полить собственным соусом.