Курица тушеная

1 курица, 5–6 ст. ложек жира, 1–2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 5–6 долекчеснока, 2 спелых помидора, 15–20 горошин черного перца, вода.

Тушку тщательно промыть и поджарить, переворачивая, чтобы подрумянить со всех сторон. Обжарить морковь, сельдерей и лук, нарезанные ломтиками.

Добавить сначала красные помидоры, очищенные и нарезанные мелкими кусочками, затем – чеснок, черный перец и воду Тушить все на слабом огне, доливая время от времени горячую воду

Когда курица будет готова, вынуть ее, разрубить на куски и выложить на блюдо.