Рыбно-овощной бульон

450–500 г зубатки (или другой рыбы), 2,2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, петрушка, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Зубатку подготовить и целым куском положить в кастрюлю и залить водой. Довести ее до кипения и положить измельченные овощи. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне 30 мин.