Котлеты

500 г баранины, 1–2 головки репчатого лука, 500 г пшеничного хлеба, 1 яйцо, ½ ст. молока, жир, чеснок, перец.

Булку вымочить в молоке.

Баранину, лук, булку и яйца пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить соль, перец, щепотку сахара и все перемешать.

Из приготовленной смеси сделать котлеты, запанировать в сухарях, жарить на горячем жире.