Суп из рыбного ассорти

1 л воды, 700 г рыбного ассорти, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2–3 шт. помидоров, 50 г вермишели, лавровый лист, зелень петрушки, соль.

Рыбу отварить в 1 л воды. Добавить соль, помидоры, лук, зелень петрушки, чеснок, базилик, лавровый лист и варить на умеренном огне.

Бульон процедить и снова поставить на огонь. Всыпать вермишель, отварить ее до готовности и охладить под закрытой крышкой.