Салат «Опушка»

500 г картофеля, 150 г маринованных грибов, 2 луковицы,200 г белокочанной капусты, 1 огурец, 3 ст. ложки подсолнечного масла, уксус, сахар, соль по вкусу.

Нарезать небольшими кубиками отварной картофель, капусту, репчатый лук, соленые огурцы, грибы и перемешать, посыпать сахаром и оставить на 2–3 мин. Полить салат уксусом, подсолнечным маслом и снова перемешать.