Щи из квашеной капусты с рыбой и крупой

500 г рыбы, 1,2 л воды, 1 ½ стакана квашеной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ст ложка томатной пасты, ⅓ стакана перловой (или пшеничной) крупы, 2 ст. ложки маргарина, 2 ст. ложки сметаны, 1–2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени.

Готовить щи примерно так же, как и щи из квашеной капусты с рыбой (см. предыдущий рецепт).

Крупу предварительно промыть, отварить до готовности, промыть и положить в щи за 10–15 мин до окончания их варки.