Жареная салака

1 кг салаки, 100 г муки, 100–150 мл растительного масла.

Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно вымыть и посолить. Затем обвалять в муке (или в сухарях) и поджарить в большом количестве жира. Подавать с жареным картофелем.