Похлебка с копченой треской

1 копченая треска (600 г), 2–3 ст. ложки растительного масла, 4–5 шт. картофеля, 1 луковица, 1 лавровый лист, 100 г консервированной кукурузы, 2 ст. ложки рубленой зелени мяты (или петрушки), соль.

1. Картофель и лук очистить. Картофель нарезать кубиками, лук – полукольцами. Копченую треску очистить от кожи, удалить голову, нарезать крупными кусками.

2. В кастрюле разогреть растительное масло, положить лук и обжарить до прозрачности (около 3 мин.), помешивая.

3. Добавить нарезанный картофель, уменьшить нагрев. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить около 5 мин.

4. Положить куски трески, лавровый лист. Влить 6–8 стаканов воды, довести при сильном нагреве до кипения.

5. Затем закрыть кастрюлю крышкой и варить похлебку 15 мин. до готовности картофеля, при необходимости подсолить.

6. Добавить в кастрюлю кукурузу вместе с жидкостью, дать покипеть 2–3 мин., удалить лавровый лист.

7. Сразу разлить похлебку в тарелки и подать, посыпав рубленой зеленью мяты (или петрушки).