Пшенная каша с морковью

1 стакан пшенной крупы, 4 моркови, 4 ст. ложки растительного масла, соль.

1. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Пшенную крупу перебрать, промыть и замочить в кастрюле на 1–2 часа в холодной воде (3 стакана). Замоченную крупу, не сливая воду, довести до кипения, проварить 5–6 мин., посолить.

2. Добавить нарезанную соломкой морковь, снова довести до кипения. Оставить для настаивания с закрытой крышкой на 20–30 мин. При подаче выложить пшенную кашу на тарелки, полить растительным маслом.