Тыквенный пирог

1–2 стакана муки, 600 г мякоти тыквы, 1 стакан подсолнечного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1/3 стакана рубленых ядер грецких орехов, сахарный песок, сахарная пудра, молотая корица, соль.

1. Для начинки мякоть тыквы натереть в миску на крупной терке, слегка посолить и выдержать 30 мин. Тыкву отжать, добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла, сахарный песок по вкусу, рубленые ядра грецких орехов, молотую корицу и соль.

2. В эмалированной посуде из 1 1/2 стакана теплой воды, 1 ст. ложки подсолнечного масла, уксуса, соли и нужного количества муки замесить густое тесто.

3. Разделить приготовленное тесто на 24 шарика. Раскатать их небольшими лепешками. Эти лепешки смазать растительным маслом и соединить по 4 шт., наложив их одна на другую. Пять из вновь полученных лепешек заново раскатать в тонкие листы.

4. Листы теста уложить в смазанную маслом круглую форму для выпечки, присобирая их и сбрызгивая подсолнечным маслом, а также раскладывая приготовленную начинку из тыквы.

5. Последнюю шестую лепешку раскатать по величине формы и уложить ее сверху на начинку, выравнивая ее края. Пирог в форме нарезать от центра к краям, сбрызнуть маслом.

6. Выпекать в горячей духовке при температуре 190 °C в течение 40–50 мин. до золотистой корочки. Вынуть готовый пирог из духовки. Выложить порциями на подогретое блюдо. Подать, посыпав сахарной пудрой.