Салат с грибами и овощами

200–300 г лисичек (или маслят), 100 г вареной цветной капусты, 1 шт. картофеля, 1 томат, 1–2 сладких зеленых перца, 1 зубчик чеснока, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, рубленая пряная зелень, соль.

1. Чеснок очистить и измельчить. Грибы очистить, нарезать, поджарить в растительном масле (1 ст. ложка), посолить, охладить. Картофель, сваренный в «мундире», очистить.

2. Вареную цветную капусту, картофель и вымытый томат нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими квадратами.

3. Для заливки смешать в миске растительное масло с лимонным соком и измельченным чесноком.

4. В эмалированную миску поместить подготовленные цветную капусту, томат, картофель, сладкий перец, жареные грибы. При желании подсолить, тщательно перемешать.

5. Заправить овощи с грибами приготовленной заливкой. При подаче выложить салат в салатник или порционные тарелки, украсить рубленой пряной зеленью.