Рис с фасолью в пароварке

3 стакана круглого риса, 1 стакан мелкой красной фасоли, 1 ст. ложка семян кунжута, соевый соус.

1. Вымыть и обсушить красную фасоль. Поварить ее в кастрюле в течение 15 мин., не закрывая крышкой. Достать шумовкой и обсушить фасоль, отвар сохранить.

2. Промытый рис обсушить, положить в кастрюлю и залить половиной отвара фасоли. Можно добавить горячую воду, если необходимо. Оставить на 4–6 часов при комнатной температуре. Фасоль и оставшийся отвар поместить в холодильник.

3. Смешать обсушенный рис с охлажденной фасолью. Равномерно разложить смесь в пароварке. Закрыть крышкой, варить на пару рис и фасоль около 15 мин.

4. Затем долить 1/3 оставшегося фасолевого отвара, закрыть крышкой, готовить еще несколько минут. Доливать 2 раза по 1/3 фасолевого отвара. В общей сложности на пару надо готовить фасоль с рисом 40–45 мин.

5. Снять пароварку с огня, через 10 мин. открыть крышку. Перемешать рис с фасолью влажной деревянной лопаточкой. Посыпать семенами кунжута, заправить соевым соусом.