Томаты по-дальневосточному

8—10 крупных томатов, 4 ст. ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 2 ст. ложка панировочных сухарей, 3 ст. ложки рубленой черемши, черный перец молотый, соль.

1. Чеснок очистить, измельчить. Томаты вымыть, разрезать пополам, слегка надавить, чтобы удалить семена. На сковороде разогреть при умеренном нагреве растительное масло.

2. Положить на сковороду томаты разрезом вниз. Острым ножом в нескольких местах осторожно проколоть их кожицу. Жарить при слабом нагреве 10–15 мин. Перевернуть томаты и жарить еще 10 мин.

3. Когда томаты будут готовы, выложить их на небольшой глубокий противень. Посыпать рубленой зеленью петрушки, измельченным чесноком и панировочными сухарями, посолить, поперчить.

4. Полить соусом со сковороды от жарки томатов. Запекать томаты в духовке при температуре 180 °C примерно 5 мин.

5. Подавать готовые томаты к столу очень горячими, выложив на блюдо и посыпав рубленой черемшой.