Креветочный салат с овощами

1–2 банки мяса креветок, 3 шт. картофеля, 4 маринованных моркови, 1/2 лимона, 3 веточки петрушки.

1. Картофель сварить в «мундире», охладить, очистить и нарезать тонкой соломкой. С лимона аккуратно срезать цедру и нарезать ее тонкой соломкой.

2. Соус из-под мяса креветок слить в отдельную посуду. Отложить несколько креветок для украшения салата, остальные – измельчить. Зелень петрушки вымыть, 2 веточки порубить. В соус из-под мяса креветок добавить по вкусу лимонный сок, рубленую зелень петрушки.

3. В порционные салатники выложить слоями нарезанный картофель, измельченные креветки, маринованную морковь, нарезанную соломкой, лимонную цедру.

4. Полить салат приготовленной заправкой. При подаче украсить отложенными креветками, кружками лимона, листиками петрушки.