Фасоль отварная с чесноком и томатами

1 стакан фасоли, 2 зубчика чеснока, 2 томата, растительное масло, соль.

1. Фасоль замочить на 4–6 часов в холодной воде. Залить в кастрюле небольшим количеством свежей воды и отварить (30 мин.) при слабом нагреве, посолить.

2. Чеснок очистить, растереть с солью. Томаты вымыть, нарезать кубиками, обжарить в сковороде в растительном масле.

3. Когда жидкость полностью выкипит из кастрюли, а фасоль станет мягкой и немного подсохнет, положить растертый чеснок, осторожно перемешать. Сверху добавить обжаренные томаты, накрыть кастрюлю крышкой.

4. Дать постоять при слабом нагреве 3–4 мин. и сразу подать к столу в кастрюле.