Салат из фасоли со сладким перцем

400 г стручковой фасоли, 2 ст. ложки уксуса, 300 г красного сладкого перца, 1 пучок укропа, 2 ст. ложки подсолнечного масла, молодые семена укропа, соль.

1. Стручковую фасоль вымыть, удалить жилки, порезать, положить в кастрюлю. Фасоль тушить в небольшом количестве разбавленного водой уксуса. Доведя фасоль до готовности, посолить, остудить.

2. Укроп вымыть, мелко нарезать. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать полукольцами. Выложить в салатник фасоль и сладкий перец.

3. При подаче обильно посыпать мелко нарезанным укропом. Заправить салат подсолнечным маслом, посыпать молодыми семенами укропа, перемешать.