Фаршированные томаты

6–8 крупных томатов, 4–6 свежих грибов, 2 луковицы, 2–4 ст. ложки соевого соуса, 1/2 стакана вареного риса, 4 ст. ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, листья салата, черный перец молотый, соль.

1. Томаты вымыть, срезать у них верхушку на 1/4, удалить семена и часть мякоти. Репчатый лук очистить, мелко нарубить и обжарить на разогретом растительном масле в сковороде.

2. Грибы очистить, вымыть, мелко порезать; очищенный чеснок мелко порубить. Добавить на сковороду к луку подготовленные грибы, соевый соус, мякоть томатов, рубленую зелень петрушки и чеснок, обжаривать 10–15 мин.

3. Все подготовленные ингредиенты начинки смешать с вареным рисом, заправить солью и перцем. Заполнить томаты начинкой, выложить на противень посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом.

4. Запечь томаты в духовке при температуре 190 °C в течение 30 мин. Выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Посыпать зеленью и сразу подать к столу.