Капустная запеканка с грибами

400 г белокочанной капусты, 200–300 г шампиньонов, 2–3 шт. картофеля, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки томатного соуса, 3 ст. ложки панировочных сухарей, растительное масло, черный перец молотый, соль.

1. Картофель очистить, нарезать мелкой соломкой. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Грибы посолить, поперчить и пожарить на масле (1–2 ст. ложки) в течение 15–20 мин. Добавить картофель и жарить еще 10–15 мин.

2. Чистую белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в кастрюлю, залить 1/3 стакана горячей воды, добавить масло (1 ст. ложка) и томатный соус.

3. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить капусту до полуготовности. Затем засыпать, помешивая, манную крупу и готовить еще 5 – 10 мин.

4. Заправить капусту перцем и солью, смешать с подготовленными шампиньонами с картофелем.

5. Форму для запекания (или глубокий противень) смазать маслом, выложить капусту с грибами, разровнять. Обильно сбрызнуть растительным маслом (2 ст. ложки), посыпать панировочными сухарями.

6. Поставить форму для запекания в духовку, нагретую до 180 °C. Запекать капусту с грибами около 30 мин.

7. Вынуть запеканку из духовки, нарезать на порционные куски, выложить на блюдо или сервировочные тарелки, полить грибным или луковым соусом.