Краснокочанная капуста с фасолью и сельдереем

1 кочан капусты (500 г), 2 яблока, 1/2 стакана красной фасоли, 2 черешка сельдерея, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ч. ложки сахарного песка, яблочный уксус, лимонный сок, рубленая зелень сельдерея, соль.

1. У очищенной от верхних листьев краснокочанной капуты удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать, положить в кастрюлю с кипящей водой на 3 мин.

2. Затем откинуть капусту на дуршлаг. Дать стечь воде, капусту выложить в салатник. Предварительно замоченную фасоль сварить, слить воду. Яблоки очистить, удалить семенные коробочки, нарезать очень тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Черешки сельдерея очистить, нарезать тонкими кусочками.

3. В салатник с капустой положить вареную фасоль, яблоки, черешки сельдерея. Заправить сахарным песком, солью, уксусом, подсолнечным маслом и перемешать. Посыпать рубленой зеленью сельдерея. Подать капусту к столу теплой или охлажденной в качестве закуски.