Жареная фасоль

800 г белой фасоли, 4 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки зелени кинзы, винный уксус, мелко нарезанный зеленый лук, 1/2 острого стручкового перчика, соль.

1. Фасоль замочить на ночь. Воду влить, залить фасоль в кастрюле свежей водой, сварить до готовности и откинуть на дуршлаг.

2. Репчатый лук и чеснок очистить, нашинковать. На сковороду влить растительное масло (1 ст. ложку), добавить нашинкованный репчатый лук и потушить.

3. Положить тушеный лук в кастрюлю с вареной фасолью, добавить растительное масло, тщательно прожарить, снять с плиты и остудить.

Ядра грецких орехов, зелень кинзы, чеснок, острый стручковый перчик и соль истолочь вместе, развести уксусом.

4. Жареную фасоль выложить в глубокое блюдо, заправить приготовленным ореховым соусом.

5. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.