Овсяный кисель

1 стакан овсяной крупы (или 2 стакана геркулеса), 2 ч. ложки сахарного песка, 2 ч. ложки растительного масла, соль.

1. Овсяную крупу (или геркулес) залить в посуде теплой водой (3 стакана). Оставить на сутки для вымывания крахмала. Процедить через сито в кастрюлю и тщательно отжать.

2. В полученный раствор добавить соль и сахарный песок. впятить при слабом нагреве до образования густой массы. Кисель во время варки непрерывно размешивать, чтобы не образовались комки и масса не пригорела.

3. В горячий кисель добавить масло, перемешать. Заполнить киселем смазанные сливочным маслом формочки и поставить в холодильник для охлаждения.

4. Кисель выложить на тарелки и подавать с холодным морсом из клюквы или брусники.