Суп «Черногорский» (из белой фасоли с солеными огурцами и сметаной)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп «Черногорский» (из белой фасоли с солеными огурцами и сметаной)

Фасоль залить на 6 часов водой, в ней же отварить, протереть в отвар. Огурцы очистить, тонко нарезать, отварить. Затем всыпать подрумяненную в масле муку, вскипятить, соединить с фасолью, добавить масло, сметану и прогреть, не доводя до кипения. Посыпать рубленой зеленью.

400 г белой фасоли, 3 соленых огурца, 3 ч. ложки муки, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.