Мазурек из “бакалия”

Пропорция

Каждого по одной чайной чашке:

Миндалю, кишмишу и коринки вместе, синего изюму (малага), сахару, винных ягод

Яиц — 3 шт.

Муки — 2 ст. л.

Духов — по желанию

? РЕЦЕПТ

Перебрать и промыть каждое отдельно: синий изюм, кишмиш, коринку и винные ягоды, которые нужно, кроме того, еще нарезать небольшими кубиками. Миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы и просушить, оставить цельным. Когда все перебрано, то соединить и смешать вместе с мелким, толченым просеянным сахаром, прибавить туда же муку и яйца целиком, какие-нибудь духи и размешать все хорошенько. Затем сложить на лист белые круглые облатки так, чтобы нигде не оставалось пустого места, и намазать их приготовленной массой толщиною в 2 пальца, потом поставить в легкий духовой шкаф и дать подсохнуть и зарумяниться.

При укладывании облаток им можно придать круглую или продолговатую форму.