Обед № 4

Меню обеда на 5 персон

1. Суп с вермишелем и томатами

2. Зразы рисовые

3. Печенье на розовой воде

Суп с вермишелем и томатами

Грибов сухих — 100 г

Вермишелю — 150 г

Томату — 50 г

Луку — 1 шт.

Постного масла — 50 г

Воды холодной — 7 тарелок

Букет, соли — по вкусу

Рисовые зразы

Рису каролинского — 300 г

Грибов сухих — 100 г

Масла постного — 200 г

Луку — 1 шт.

Муки — 1 ст. л.

Бульону грибного — 2? стакана

Томату — 100 г

Лимонного соку — по вкусу

Постные печенья

Миндалю — 50–100 г

Розовой воды — ? флакона в 10 коп.

Горчичного масла — 50 г

Муки — 400 г

Сахару — 50 г

Дрожжей — на 2–3 коп.