Обед № 27

Меню обеда на 5 персон

1. Суп с рисом и с томатами

2. Жареный окорок телятины

3. Ореховое мороженое

Суп с рисом и с томатами

Мяса бедра — 1 кг

Кореньев — 250 г

Луку — 1 шт.

Букет и зелень укропа или петрушки

Воды — 8–10 глубоких тарелок

Соли — по вкусу

Рису — 200 г

Томату — 100 г

Окорок телятины жареный

Окорок телятины обрезной — на 8–10 персон

Масла для жарения — 100 г

Соли — по вкусу

Бульону — 2? –3 стакана

Картофелю — 10–15 шт.

Ореховое мороженое

Желтков — 6 шт.

Сахару для мороженого — 150 г

Сахару для карамели — 100 г

Орехов в скорлупе — 400 г

Молока — 1 бутылку

Лимонного соку — с ? лимона