Белые и красные грибы

Белые и красные грибы дешевле всего в июле; зимою их продают консервированными, вареными от 40 до 60 коп. за фунт банку и маринованными — фунтами 35–40 коп.

При покупке свежих грибов вообще нужно быть очень осторожным, иначе можно купить ядовитые грибы, которыми можно отравиться. Ядовитые грибы большею частью бывают покрыты слизью и пахнут плесенью. У молодых, хороших грибов корешок должен быть небольшой и крепкий, шляпка также плотная, одинакового цвета и не червивая.