Фаршированные кабачки

Очистив кабачки от кожицы, как указано в общей статье о зелени, нафаршировать их внутри, как и баклажаны. Фарш для кабачков приготовляется такой же, как и для баклажанов, но в него, кроме того, прибавляется прожаренная на масле сердцевина от кабачков в таком же количестве, как и рис. Далее во всем поступают, как и с фаршированными баклажанами.