Обед № 1

Меню обеда на 5 персон

1. Постный борщ с грибами

2. Рыба по-гречески

3. Саго на вине

Постный борщ

Белых грибов сухих — 100 г

Свеклы — 500 г, 5–8 шт.

Капусты свежей или кислой — 250 г

Луку — 1 шт.

Муки — 1? ст. л.

Масла постного для пассеровки — 100 г

Соли, перцу, лаврового листу, уксусу — по вкусу

Воды холодной — 7–8 глубоких тарелок

Томату — 100 г

Рыба по-гречески

Рыбы — 1 кг

Помидоров — 10–15 шт.

Луку — 1 шт.

Чесноку — 1 шт.

Шпинату, щавелю, укропу, петрушки — по 200 г

Прованского масла для жарения — 50 г

Соли, перцу — по вкусу

Воды столько, чтобы покрыла рыбу

Саго на вине

Саго — 300 г

Вина красного — 1 бутылку

Сахару — 200 г

Ванили — ? палочки

Варенья — 1 стакан