Салат из горбуши и фасоли

•200 г филе свежей горбуши

•100 г картофеля

•100 г свеклы

•100 г фасоли

•100 г маринованных опят

•100 г квашеной капусты

•100 г репчатого лука

•100 мл растительного масла

•50 г оливок без косточек

•20 г горчицы

•20 мл 6%-ного уксуса

•Молотый черный перец и соль по вкусу

1. Отварить картофель, свеклу и фасоль, остудить.

2. Нарезать вареные овощи и грибы брусочками.

3. Нашинковать репчатый лук.

4. Нарезать рыбу небольшими кусочками, обжарить ее в половине растительного масла.

5. Оставшееся масло растереть с горчицей, посолить, поперчить, влить уксус.

6. Отжать капусту, соединить с горбушей, картофелем, свеклой, грибами, фасолью, луком и оливками, заправить маслом и перемешать.