Семга, запеченная в фольге (вариант 2)

•800 г филе семги

•400 г грибов (шампиньонов, белых, лисичек)

•100 мл лимонного сока

•30 мл коньяка

•20 мл растительного масла

•Зелень петрушки, молотый белый перец и соль по вкусу

1. Разрезать филе семги на 4 части, обсушить салфеткой, залить лимонным соком, оставить на 10 мин.

2. Вынуть рыбу из маринада, посолить, поперчить.

3. Нашинковать петрушку.

4. Нарезать грибы небольшими кусочками, соединить с зеленью.

5. Приготовить 4 листа алюминиевой фольги, смазать растительным маслом, разложить на них рыбу, на нее – грибную смесь, плотно завернуть.

6. Готовить рыбу на гриле по 10 мин с каждой стороны. При подаче на стол разрезать фольгу, сбрызнуть рыбу коньяком и фламбировать.