Отварная форель (вариант 2)

•1 кг форели

•150 г сливочного масла

•50 г репчатого лука

•50 г моркови

•50 г корня петрушки

•50 г корня сельдерея

•6 яиц

•Лавровый лист, черный и душистый перец горошком, соль по вкусу

1. Сварить яйца вкрутую, измельчить в блендере, соединить с размягченным сливочным маслом и перемешать.

2. Нарезать форель порционными кусками, залить водой, добавить корни петрушки и сельдерея, морковь, репчатый лук, перец, лавровый лист, соль и варить 20—25 мин, затем выложить на блюдо и полить яичным соусом.