Пирог с форелью (вариант 3)

•1 кг дрожжевого теста

•300 г филе форели

•150 г картофеля

•50 г репчатого лука

•50 мл оливкового масла

•1 яйцо

•Тертый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать картофель тонкими кружочками, лук – кольцами, рыбу – мелкими кусочками.

2. Разделить тесто на 3 части, раскатать. Поместить один пласт на противень, смазанный 20 мл оливкового масла, выложить картофель, на него – лук, посолить, поперчить, накрыть вторым пластом, положить на него рыбу, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, сбрызнуть оставшимся маслом, накрыть третьим пластом, защипнуть края, проколоть вилкой несколько отверстий.

3. Когда пирог поднимется, смазать его яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 220° С, 30 мин.