Салат из горбуши и банана

•300 г консервированной горбуши

•160 мл оливкового масла

•100 г риса

•100 г банана

•100 г помидоров

•50 мл 3%-ного уксуса

•10 мл лимонного сока

•Зелень петрушки, молотая сладкая паприка и соль по вкусу

1. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

2. Слить жидкость из консервов, размять рыбу вилкой.

3. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать небольшими кусочками.

4. Нарезать банан кружочками, сбрызнуть лимонным соком.

5. Нашинковать петрушку.

6. Взбить оливковое масло с уксусом, паприкой и солью.

7. Соединить горбушу, помидоры, бананы и рис, полить заправкой, перемешать и посыпать петрушкой.